Serradura

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Serradura: El Postre Portugués Más Fácil y Delicioso

La Serradura es un postre tradicional de Portugal que destaca por su sencillez y su irresistible combinación de texturas y sabores. Con solo tres ingredientes básicos —galletas, nata y leche condensada— se consigue un dulce cremoso y suave, con un toque crujiente que lo hace irresistible. Su preparación es rápida y sin complicaciones, lo que lo convierte en la opción perfecta para sorprender a invitados sin pasar horas en la cocina.

Origen e Historia de la Serradura

Este postre, conocido en portugués como Serradura o Doce Serradura, tiene su origen en la repostería casera de Portugal y se ha convertido en una de las opciones más populares en la gastronomía lusa. Aunque su procedencia exacta es incierta, se cree que surgió en la zona de Macau, antigua colonia portuguesa en China, donde las influencias europeas se mezclaban con la cocina asiática. De allí se popularizó en Portugal y en otros países de habla portuguesa.

El nombre "Serradura" proviene de su apariencia, ya que la galleta triturada recuerda a las virutas de madera generadas al serrar. Esta textura arenosa contrasta con la suavidad de la nata montada, creando una experiencia única en cada bocado.

 Variaciones

Aunque la receta clásica se compone de galletas trituradas, nata montada y leche condensada, existen muchas variaciones de la Serradura. 

Algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como:

• Chocolate rallado para un toque más intenso.
• Frutas frescas como fresas o mango para un contraste de sabor.
• Añadir vainilla, chocolate, té verde en polvo o incluso licor en la mezcla de nata para darle otros matices.
• Frutos secos espolvoreados para añadir más textura.
• Cambiar el tipo de galleta y utilizar, por ejemplo, galletas Oreo.

Sea cual sea la versión que elijas, la Serradura siempre es una apuesta segura cuando se trata de sorprender con un postre fácil, rápido y delicioso. ¿Te animas a probarla?

Serradura

Ingredientes (4 personas)

• 200 ml Nata para montar
• 200 ml Leche condensada
• 150 g Galletas María 

Elaboración

1. Tritura las galletas hasta hacerlas serrín (de ahí lo de "Serradura").
2. Monta la nata batiendo con la ayuda de una batidora de varillas (o a mano con unas varillas), hasta que quede consiente y se formen picos, y mézclala suavemente con la leche condensada hasta obtener una crema homogénea.
3. Alterna capas de galleta triturada y crema en un vaso.
4. Refrigera durante unas horas para que tome consistencia y ¡listo para disfrutar!

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