Secreto de Cerdo al Horno con toque de Chile Chipotle Ahumado

La entrada de hoy va a ser tan sencilla como la elaboración de la receta. Lo cual no quita que el Secreto al Horno que traemos quede espectacular. 

La historia, también muy sencilla: vimos este secreto en el super y quisimos probar a hacer algo con él, sin mucha complicación, abrir la nevera y con lo que haya.

El resultado: Secreto pincelado con salsa picante de Chipotle, acompañada de pimiento y ajos al horno. Sin mucho más misterio.

Esperamos que os guste.

Secreto de Cerdo al Horno con Toque de Chile Chipotle Ahumado
Ingredientes (4 personas)

• 2 Piezas de Secreto de Cerdo
• 4-5 dientes de Ajo
• 1 Pimiento Rojo pequeño
• Salsa Picante de Chipotle Ahumado
• Se puede sustituir por una salsa picante.
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180ºC-200ºC.
2. Limpiamos el secreto, eliminando el exceso de grasa que pueda tener.
3. Pincelamos el secreto por ambas caras con la salsa y salpimentamos. Para que coja más sabor, lo podemos dejar marinar en un bol durante media hora.
4. Pincelamos con unas gotas de aceite una fuente para horno e incorporamos el secreto. 
5. Añadimos los ajos ligeramente machacados. Lavamos el pimiento, retiramos el pedúnculo, las pepitas y las partes blancas, lo cortamos en tiras y lo añadimos a la fuente.
6. Espolvoreamos perejil y pimienta negra. 
7. Introducimos la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos.
8. Servimos cortado en tiras de unos 2 cm de grosor.